|
|
Pangsit 1
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr bloem,
1 ei,
wat zout en ma?zena,
250 gr varkensvlees,
100 gr garnalen,
1 tl knoflookpoeder,
wat prei en selderij,
? gesnipperd uitje,
peper en zout naar smaak,
SAUS:
2 el djahe,
2 tl knoflookpoeder,
5 lomboks,
azijn en ketjap asin,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fijngesneden groenten met knoflookpoeder bakken.
Het in kleine stukjes gesneden vlees en de garnalen toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Doorbakken tot het geheel gaar is.
Van bloem, ei, water en zout een deegbeslag maken.
Deeg uitrollen en bestuiven met ma?zena.
Dubbelvouwen en weer uitrollen.
Dit 2 x herhalen.
Deegplak in lapjes van 10 x 10 cm snijden.
Op ieder stukje deeg 3 flinke eetlepels vulling leggen en in de vorm van een driehoek dichtvouwen.
De pansit bakken in olie of frituurvet van ? 180 graden.
Voor de pansitsaus de ingredienten fijnmaken en samen met de azijn en de ketjap asin aanmengen en op een zacht vuurtje gaarkoken.
Eventueel wat tomatenketchup toevoegen voor de consistentie van de saus.
|
|
|